Las Lajas

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250g / Ganzbohnenkaffee / Filter
CHF 22.00
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Las Lajas

Las Lajas

COSTA RICA 

Kiwi | Ananas | Orangewein | Karamell

Filterröstung mit Noten von tropischen Früchten wie Kiwi und frischer Ananas, abgerundet mit "funky" Orangewein und süssen Karamellnoten

VERARBEITUNG | Natural 

SORTE | Caturra & Catuai

PRODUZENT | Familie Chacón

REGION | Sabanilla, Central Valley
CHF 22.00
Inkl. Steuern. Versandkosten werden beim Checkout berechnet.
Größe
Produktart
Kaffeeröstung
Grund

Las Lajas ist ein "funky," fruchtiger Kracher und ein Hit bei allen, die ihn probieren. Spritzig und intensiv, aber ohne den Geschmack von stark verarbeiteten Noten, abgerundet durch die Karamellsüsse. Die Familie Chacón hat eine lange Geschichte in der Kaffeeproduktion und Innovation in der Natural- und Honey-Aufbereitung sowie im ökologischen Landbau.
Rezept

KAFFEE | 15g
WASSER | 225g
TEMP | 92-93C
ZEIT | 1:30-2:00

Empfohlen einmaliger, kreisförmige Aufgusstechnik nach dem Bloom:
1 | 30g Bloom für 30 Sekunden
2 | Einmaliger kreisförmiger Aufguss bis 225g

Die kürzere Gesamtbrühzeit sorgt für einen spritzigen Geschmack und minimiert die Bitterkeit. Ich brühe Las Lajas gerne mit einem V-förmigen Brühgerät wie dem V60, um die Säure zu betonen.
Beziehung

Bezogen von Falcon Micro!

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